vanille appelpannenkoekjesEen pannenkoekje gaat er hier altijd wel vlotjes in. Sinds we ‘anders’ eten, heb ik al verschillende ‘andere’ receptjes uitgeprobeerd. Deze is mijn favoriet omdat de pannenkoekjes lekker zoet zijn zonder dat er echt suiker aan te pas komt.

Eigenlijk bevatten deze pannenkoekjes bijzonder weinig koolhydraten waardoor ze je bloedsuikerspiegel vrij stabiel houden. Maar het plezantste van al is dat ze ‘candida proof’ zijn. Ik bedoel dat je ze ook kan eten terwijl je een candida dieet volgt.

Candida is een schimmel die van nature in de darm aanwezig is. Door antibioticakuren, medicijnen, roken, pilgebruik, ‘foute’ voeding, stress en zo meer kan deze schimmel gaan overwoekeren… met alle minder leuke gevolgen van dien. Via een doordacht stappenplan waarbij kruiden, voeding en probiotica de hoofdrol spelen, kan je gelukkig deze schimmel weer onder controle krijgen. En het straffe is dat het moeiteloos gaat en nog smakelijk en lekker is ook.

Genoeg intro, laten we maar snel beginnen 🙂

Vanille appelpannenkoekjes
Recept afdrukken
Porties Prep Tijd
6 pannenkoekjes 10 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Porties Prep Tijd
6 pannenkoekjes 10 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Vanille appelpannenkoekjes
Recept afdrukken
Porties Prep Tijd
6 pannenkoekjes 10 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Porties Prep Tijd
6 pannenkoekjes 10 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: pannenkoekjes
Instructies
  1. Meng alle droge ingrediënten in een kom.
  2. Meng alle natte ingrediënten samen met de geschilde en geraspte appel in een andere kom.
  3. Voeg de droge ingrediënten bij de natte toe en meng goed. Er ontstaat een dikke deeg. Dit is enigszins anders dan 'gewone' pannenkoeken waar het deeg eerder lopend is.
  4. Smelt wat ghee, boter of kokosolie in een koekenpan en schep 1 à 2 flinke eetlepels deeg in de koekenpan.
  5. Smeer het deeg voorzichtig open. Let wel: de pannenkoekjes zijn iets dikker dan gewone pannenkoeken.
  6. Bak op een zeer zacht vuur de pannenkoek gaar.
  7. Draai met een spatel het pannenkoekje om en laat ook de andere zijde goudbruin bakken.
  8. Ze zijn onweerstaanbaar lekker zo, maar je kan ze natuurlijk ook verorberen met wat slagroom, kokosroom, honing, kaneel, yoghurt, fruit of 'whatever you like' 🙂
Notities

Ik ben benieuwd wat jouw smaakpapillen van deze pannenkoekenversie vinden 🙂 Ik zou het erg fijn vinden het hieronder te lezen. Of misschien wil jij jouw favoriete pannenkoekenrecept hieronder delen?