Courgette omelet
Porties
1persoon
Kook Tijd
5 à 10minuten
Porties
1persoon
Kook Tijd
5 à 10minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Smelt de boter, ghee of kokosolie in een koekenpan op een zacht vuurtje.
  2. Snij de courgette in dunne schijfjes en fruit ze glazig in de vetstof.
  3. Giet de losgeklopte eitjes over de courgette en laat de eierkoek langzaam garen.
  4. Snipper ondertussen het lente uitje fijn.
  5. Bestrooi de omelet met het fijngesnipperde lente uitje en een snufje Himalayazout.
Notities

Lekker met een kommetje heerlijke bottenbouillon van kip erbij.

Tip voor wie des morgens een extra vitamine B bommetje kan gebruiken: bestrooi de omelet met een gulle eetlepel edelgistvlokken. Krijgt ie meteen ook een ‘cheesy touch’.